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蒲鉾の利用実態調査に基づく新商品・レシピ提案、および香気成分分析に関する研究[成果報告]
https://kamakura-wu.repo.nii.ac.jp/records/3676
https://kamakura-wu.repo.nii.ac.jp/records/3676e5531a7c-eb6b-4395-aa8d-5d4d59e7f4c2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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河内 (1.4 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
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| 公開日 | 2022-03-31 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | 蒲鉾の利用実態調査に基づく新商品・レシピ提案、および香気成分分析に関する研究[成果報告] | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||
| 著者 |
河内, 公恵
× 河内, 公恵
× 山口, 真由
× 佐治, 伸郎
× 牧田, 知江子
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| 内容記述 | ||||||||||||||
| 内容記述 | 令和3年度学術研究所助成研究成果報告・指定課題研究「地域創生」 | |||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 鎌倉女子大学学術研究所報 en : The Journal of Kamakura Women's University Research Institute 巻 22, p. 43-51, 発行日 2022-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | 鎌倉女子大学 | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 13466674 | |||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11533688 | |||||||||||||
