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アイテム
調理方法の違いによる野菜の食感・色彩等への影響
https://kamakura-wu.repo.nii.ac.jp/records/2000063
https://kamakura-wu.repo.nii.ac.jp/records/200006332ba4b78-f69b-4e6b-b76c-c0cfcaa829e0
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
syoho25_saitoh.pdf (1.1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
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| 公開日 | 2025-06-13 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 調理方法の違いによる野菜の食感・色彩等への影響 | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 著者 |
齋藤,さゆり
× 齋藤,さゆり
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| 内容記述 | ||||||||
| 内容記述 | 令和6年度学術研究所助成研究中間報告・自由課題研究 | |||||||
| bibliographic_information |
ja : 鎌倉女子大学学術研究所報 en : The Journal of Kamakura Women's University Research Institute 巻 25, p. 45-50, 発行日 2025-01-31 |
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| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 鎌倉女子大学 | |||||||
| item_10002_source_id_9 | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 13466674 | |||||||
| item_10002_source_id_11 | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA11533688 | |||||||
